On est dimanche et si vous avez un weekend cool en perspective vous allez peut-être suivre les résolutions de Rapha et tester de nouvelles recettes. Je vous propose un challenge, testez la cuisine anglaise!
Évidemment on n’en dit pas que du bien et le mythe fish and chips et sandwich fade de la famille d’accueil est à peine faux. Et pourtant depuis que j’habite en Angleterre j’ai découvert qu’il y avait bien plus.
Je ne parlerai pas des desserts dans ce post parce que sur ce point l’anglais aime la crème, les étages et les couleurs artificielles et c’est tellement incroyable que ça fera sûrement l’objet d’un post à part.
Pour vous initier je vous propose de découvrir mes trois livres préférés.
New Covent Garden: A soup for every day
Covent Garden est une marque de soupes fraîches en supermarchés. Ils en ont des milliards, j’en découvre une nouvelle à chaque fois que j’en achète et il faut dire que l’anglais adore les soupes. Quand on nous a offert ce livre je me suis dit 365 recettes de soupes, seriously?? Je pensais être experte en soupe parce que j’en faisais tout le temps avec plein de légumes différents et des petits ajouts créatifs plus ou moins réussis (lardons grillés, tartare…). Bref j’ai du remballer mes a priori et admettre que je ne connaissais rien aux soupes. Dans ce livre les soupes deviennent des recettes à part entière qui peuvent prendre des heures de préparation.
Traditional Afternoon Tea
Of course! Comment parler de cuisine anglaise sans mentionner un livre sur l’afternoon tea, ou le livre qui t’apprend à faire des mini-sandwichs en triangle trop mignon. Je vais un peu contre mon intention de ne pas parler de pâtisserie mais ce livre est une merveille et So British!
Mary Berry cooks the perfect
Alors là j’ai un peu gardé le meilleur pour la faim Mary Berry est le héros national de la cuisine et a écrit des dizaines de livre, animé plein d’émission etc. D’ailleurs Rapha a déjà reçu un livre de Mary en cadeau de weekend. Je cherchais un livre qui puisse m’apprendre à cuisiner, je me disais on trouve plein de recettes en ligne mais je veux apprendre des techniques. Ce livre était carrément un bon choix. Chaque recette a au moins une étape expliquée en images et en détails dans le bas de la page ou même sur plusieurs pages pour les techniques de ouf. Et surtout il y a un tableau de tous les légumes et des techniques de cuisson adaptées, trop pratique.
Et si vous ne me croyez toujours pas vous pouvez tester la cuisine anglaise sans frais sur le site www.bbcgoodfood.com. Pour l’instant toutes les recettes testées ont été un succès.
